重庆咖啡拉花培训班教程

时间:16-12-28 栏目:咖啡课程 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 569 次

“职人”两字从日文而来, 近年来,在中文里被频繁使用, 但其所代表的精神, 还是在各行各业中才看得到最淋漓尽致的表现。职人以往指具有专业技能的传统手工艺者,后来渐渐演变,只要是技术专才都可以称为职人。
他们的精神必须经过长时间锻炼,并且一生都必须带着追求完美的态度,无止境地磨练自己的技能。
中国咖啡师的职业魅力
今天,分享中国咖啡师的拉花作品,愿我们拥有一路前行的力量,专注实践的坚毅,无私分享的执着!
完美对称性
咖啡拉花作品解析:
根据杯口倾斜的角度进行逆向圆形融合,
下沉注入导流点进行深度压纹匀净有力,
中段大幅度进行了三次前推挤压来构图,
后段控制流量进行两次前推挤压并收尾。
作品极度对称,中心堪称完美。

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完美黄金圈
咖啡拉花作品解析:
前段匀速且等量地分段注入进行前推,
杯口倾斜的角度随着注入而发生改变,
拉花缸嘴上扬的有力且保持一定间距,
控制流量的注入进行收尾并点到即止。
一气呵成,经典之作。

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彩色的压纹
咖啡拉花作品解析:
融合倒流的果断,伴随着匀速的摆幅进行压纹,
极致线条的注入,伴随着稳定的频率进行扩散。
深度压纹,功力深厚。

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