开咖啡馆需要学习哪些课程?

时间:16-03-02 栏目:创业学员 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 832 次

春节过完了,情人节过完了,连元宵节也过完了!
恢复上班一段时间了,已经感觉到身边有很多人在摩拳擦掌滴准备投身于咖啡馆了。
可是,你真的知道如何开一家咖啡馆吗?开一家咖啡馆又需要学习哪些专业课程呢?
“我想开一家亲子主题的咖啡馆,可小朋友和家长不喝咖啡。”
“我有一台家用咖啡机,可以开咖啡馆吗?”
“我想开到写字楼里,要提供简餐吗?”
“我有一家咖啡馆,700平方米, 投资了400多万,已经一年了,一直在赔钱!”
如果你不想只是拥有一家短命的咖啡馆,请先明白以下几个问题:
Q1 “我为什么要开咖啡馆?”
喜欢喝咖啡?那不如拿投资咖啡馆的钱去逛一辈子的咖啡馆,喝一辈子的咖啡好啦。
喜欢咖啡馆的氛围?如果有天你变成老板而不是客人,那时候你同样陶醉其中吗?
Q2 “我要开间什么样的咖啡馆?”
没有目标客户群,没有清晰的定位,没有预想的设计风格,甚至不知道买些什么产品,那么不好意思,没有人会看好你的咖啡馆哦!
Q3 “我的核心竞争力是什么?”
有的咖啡馆卖环境,有的卖品牌,有的宣扬一种文化,有的标榜自己的专业度,也有的咖啡馆,卖的是老板“本身”。so,找准你最擅长的、喜欢做的,找到你这间咖啡馆的“噱头”所在。
所以,如果想让你的咖啡馆靠谱一点,你需要认真的学习了!
核心专业与课程简介
一、咖啡、法式西点以及英式调酒培训兴趣班,学习时间均为一周,在高比例的实际操作和技能训练中,达到课程要求和学习成果,实现工作或生活中对咖啡、甜品、鸡尾酒的需求,对西式餐饮礼仪和文化的了解!
二、咖啡、法式西点以及英式调酒培训专业班,法式西点专业班学习时间两周,咖啡专业、英式调酒专业班学习时间四周,课程适用于专业技能的就业,开店创业的经营项目补充,经营中咖啡馆对专业人员的产品升级、统一标准、技能提升的诸多完善。
三、咖啡、法式西点以及英式调酒培训综合班,咖啡法式西点综合班学习时间六周,咖啡英式调酒综合班学习时间八周,咖啡西点调酒综合班学习时间十周,课程将三个核心专业进行组合,适用于复合型人才就业、创业多元化选择、西式产品的组合经营。
四、咖啡师全能班,学习时间六周,课程涵盖了:咖啡烘焙培训班、非酒精综合饮品班、咖啡师专业班以及美国ACIC国际咖啡师资质认证,教学中完成主流精品咖啡生豆烘焙、曲线分析、咖啡杯测;咖啡研磨与萃取、意式咖啡与拉花、吧台配置与管理、技能指导与考核;非酒精饮品,苏打气泡水、果味冰沙、华夫饼、手工冰淇淋;颁发美国咖啡师职业认证中级证书。

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