重庆百瑞斯特法式西点培训教学总结

时间:16-12-23 栏目:学院简介 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 335 次

法式西点,只是相对于中式面点的我们给它的一个名字。像欧包,戚风,提拉米苏,马卡龙,歌剧院,拿破仑等所有欧洲面点,我们统称为西点。在西点中,一直独树一帜,占据着高贵位置的,非法式甜点莫属。就像我们向往着法国巴黎的浪漫那样,在这个西方艺术之都里,到处弥漫着艺术的气息。

法式西点,就像一件件艺术品,惊艳着我们的视觉。朴实不是它的风格,它的色彩搭配,装饰的精致和独具匠心,成就的是它的高贵品质。

每一个作品,在冷暖色的搭配上,在装饰上打破常规,每个作品绝不千篇一律。每个作品都是创新,以至于让人感觉它的新颖,美学上的讲究,让它成为西点中的贵族。

所有的创造与创新,都不是偶然的,背后都离不开努力的学习和阅历的积累。色彩的搭配和物体位置的摆放,都可以在美学的范畴里寻觅的到。

技能永远是工具,就像一张白纸一支笔,绘出怎样的图画不在于纸和笔本身所具备的功能,而在于拿起笔的那个人。

大多的时候,我们拥有了西点的技能,我们可以模仿任何高难度的作品,而疏于创造,不是不想创新,而是不知该如何做。如果是这样,我们就要学习了!

我们可以了解色彩方面知识,以便我们在做色彩搭配时,了解冷暖色的特性,了解对比色的应用,了解色彩的明度亮度对比度,让我们的作品怎样搭配,颜色都不违和。我们可以学习物品摆放的布局,了解点线面的交互产生的视觉效果,让简约中不单调,复杂中不繁乱。

如果你有时间,也可以阅览中国宋代的绘画作品和中国画论,那曾经也是一个无处不讲究美学的一个时代,色彩运用的多变,工艺的细腻,众多值得我们学习的东西。也许就真的创造一种具有西点风味而中式美学的作品来呢!

我期待,有那么一天,中国的西点师们也能引领一个时代,引领一个潮流!

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