重庆百瑞斯特师资简介

时间:16-04-30 栏目:学院简介 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 894 次

咖啡教学组
秦志斌
1999年从事调酒师
2000年从事咖啡师
2005年创办“武汉市意浓咖啡商贸有限公司”,主要经营:“咖啡设备、咖啡器具、咖啡原料”,主要开展:“咖啡文化传播、咖啡沙龙讲座、咖啡技能培训、咖啡创业规划、咖啡经营管理”。
2007年从事咖啡师职业技能培训,撰写《咖啡师培训教材》、编排《咖啡师教学大纲》、《咖啡培训课程表》,组织《咖啡兴趣班》、《咖啡专业班》、《咖啡创业班》、《咖啡烘焙班》课程教案,落实学生就业、学生创业以及学生回访工作。
2013年担任重庆百瑞斯特咖啡西点学院——高级咖啡培训师。主要开展:“独立咖啡馆创业、精品咖啡豆烘焙、咖啡馆品牌推广、咖啡馆创业经营“。
2014年考取SCAE欧洲精品咖啡协会中级咖啡师证书
2015年考取ACIC国际认证注册高级咖啡师证书
教学领域:英式鸡尾酒制作、非酒精饮品制作、精品咖啡烘焙、咖啡品鉴杯测、意式咖啡体系、咖啡拉花创作。
教学方法:课题、呈现、讲解、交流、案例、归纳、总结;
教学形式:通俗、由浅入深,细致、思维缜密,氛围、幽默诙谐,归纳、言简意赅。
教学感悟:当那一丝丝的倔强褪去了稚嫩的脸庞,当那一点点的经历累积了今天的思想。我愿意把对待咖啡、对待生活的感悟与您分享!我愿意把我咖啡技能、咖啡馆创业案例与您交流!
薛小龙
2008年从事咖啡师,担任重庆my feel咖啡馆主管。
2009年从事调酒师,担任重庆baby face酒吧主管。
2010年从事咖啡师职业培训教师,担任高级咖啡师培训师,建立《咖啡师教学创新》体系,组织《咖啡技能考核》标准,完成《咖啡师就业档案》工作,拓展咖啡商贸业务的建立和维护。
2013年创立精品咖啡淘宝店”百瑞斯特精品咖啡店“,主要开展:“精品咖啡烘焙、精品咖啡销售、挂耳咖啡销售、咖啡品鉴沙龙”,成为学生们最受欢迎的精品咖啡店。咖啡品质深受业界好评。
2013年担任重庆百瑞斯特咖啡西点学院——高级咖啡培训师,主要开展:”咖啡专业班教学、咖啡拉花班教学、咖啡烘焙班教学、咖啡创业班教学“。
2015年考取ACIC国际认证注册高级咖啡师证书
教学方法:课题、讲解、体验、实操、互动、总结。
教学形式:认真、爱岗敬业,耐心、精益求精,氛围、活灵活现。
教学成果:曾指导毕业学生开店创业:
【重庆】似水流年咖啡馆50㎡、老慢咖啡80㎡、阳光心语咖啡馆300㎡、魔力音乐咖啡600㎡、桐树咖啡馆120㎡、偶们咖啡馆60㎡、阳光房子咖啡馆SUNNY’HOUSE COFFEE150㎡、菲儿咖啡110㎡、西早咖啡馆90㎡、旧雨咖啡200㎡。
【贵州】卡登之约ADTE WITH GARDEN COFFEE 600㎡。
【河南】诺思咖啡160㎡
【福建】爱咖啡 ICOFFEE 600㎡
……
教学感悟:走出农村,离别亲人,大都市的繁华,新生活的喧嚣。我喜欢简单、宁静的生活,如同工作中时时刻刻伴随着咖啡。数年的咖啡教学生涯,我为学生介绍工作,收集大量就业信息,因为我知道,生存的压力。我为学生开店服务,整理吧台设计配置方案,因为我知道,创业的艰辛。在此!希望的微薄的经历,能够祝您一丝绵力!
西点教学组

路易斯
2009年从事咖啡师,曾在“星巴克咖啡”“良木缘咖啡”从事咖啡馆吧台管理工作。
2011年从事咖啡师职业培训,致力于咖啡饮品教学、茶类饮料教学、夏日冰饮教学、咖啡馆创新产品研发,咖啡课程研发,并帮助创业学生完成咖啡馆前期策划工作。
2011年从事法式西点烘焙行业学习研究。
2013年开发重庆百瑞斯特欧式西点烘焙培训课程。
2013年担任重庆百瑞斯特咖啡西点学院——高级咖啡培训师,主要开展:“咖啡兴趣班、咖啡专业班、咖啡创业班、综合饮品班”教学,以及在校学生宿舍安全管理工作。
2014年担任欧式西点烘焙课程助讲老师。
2014年考取SCAE欧洲精品咖啡协会中级咖啡师证书
2015年考取ACIC国际认证注册高级咖啡师证书,高级西点师证书。
2016年开发法式西点烘焙课程,并担任法式西点课程教学。
教学领域:咖啡课程教学、法式西点课程教学。
教学方法:讲授、演示、练习、指导、强化、讨论、拓展、总结。
教学形式:理论知识、实际操作、自我总结、巩固创新。
教学成果:曾指导毕业学生开店创业:
【重庆】柔软时光咖啡馆120㎡、沏茶店80㎡、菲林物语咖啡馆500㎡、高转堂咖啡馆200㎡、大小姐咖啡馆120㎡、罗塔丝小馆lotus100㎡、遇见阳光咖啡馆150㎡、鬼主播的店70㎡。
【云南】咖啡与马丁70㎡、
【湖南】吉首咖啡馆80㎡、
【贵州】一品时光咖啡馆400㎡
【陕西】曼城咖啡120㎡
……
教学感悟:走进课堂以“严谨、细心、耐心”对待学生,认真的上好每一节课,以一种积极阳光的方式传达知识,让学习变的轻松,愉快是我的追求,在我的课堂里希望你在收获知识的同时,又能收获一份快乐。

调酒教学组
张敏
擅长领域:英式鸡尾酒调制、调酒师赛手培训、创意鸡尾酒研发、酒吧经营与管理。
调酒格言:用心调出生活!
从业10年调酒经验
重庆FLAVOR LOUNGE鸡尾酒吧创始人
曾荣获2013年百加得传世鸡尾酒全球大赛中国华西冠军
曾荣获2014年百加得传世鸡尾酒全球大赛中国华西冠军
2014年百加得传世全球鸡尾酒大赛区域精选赛圆满落幕,作为第三届大赛,本届赛事吸引了五百多位调酒师报名,展开了 所未有的激烈竞争。
历时两个月的调酒之旅,各大赛区共12强选手从500多名报名选手中脱颖而出,晋级百加得传世全球鸡尾酒大赛中国区决赛,他们用远超往届的精湛技艺和巧妙创意,给评委和观众带来许多惊喜。在决赛之前,12名调酒师都会在工作的酒吧和社交 体全力推广自己的传世鸡尾酒,以获得额外的分数。
华西赛区冠军-张敏
作品【SUMMER DAY】 酒吧【重庆Flavor Lounge】、【重庆百瑞斯特调酒师培训学校英式调酒老师】 一杯“SUMMER DAY”满载着张敏与女友在异国旅行的浪漫回忆,犹如徐徐吹来的东南亚海风,热辣而不失清新,在寄托着 情与爱意的意境中,让人无限神往。
陈少杰
擅长领域:葡萄酒品鉴,威士忌品鉴,鸡尾酒调制,酒吧经营管理。
调酒格言:经历了一个冬的酝酿、春的萌发、夏的灼热、秋的凉爽的沥炼之后,形成了一份沉甸甸的记忆去回味!
从业经历:9年调酒工作经验
现任重庆醉先生酒吧首席调酒师兼店长
曾担任杭州home pub酒吧顾问
曾出任杭州酒隐酒吧海关店首席调酒师兼店长
曾出任廊坊新奥高尔夫艾力枫社酒店、瑷郦酒吧首席调酒师
曾出任北京建外SOHO Bar Promise调酒师
曾出任北京市西城区金融街黄浦会餐厅调酒师
2013年World class全球调酒大赛、中国华东赛区15强
获得证书
获得英国葡萄酒与烈酒教育基金会WSET葡萄酒资格Level 2
获得英国葡萄酒与烈酒教育基金会WSET烈酒资格Level 1

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【咖啡专业班】【法式西点班】【英式调酒班】每周一滚动开班,循环授课,毕业后可考取美国ACIC国际认证职业资格证书,毕业后推荐工作。
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