重庆百瑞斯特学院简介

时间:16-04-30 栏目:学院简介 作者:百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院 评论:0 点击: 16,574 次

欢迎您来到百瑞斯特网站!重庆百瑞斯特咖啡文化传播有限公司是以技能和产品为核心,传播和服务为内容的创新型咖啡文化机构。致力于以咖啡、西点以及调酒为代表的西式餐饮服务行业的专业技能人才培训以及开店创业经营支持。
重庆百瑞斯特学院,为企业旗下核心部门之一。其主要职能为:咖啡技能、法式西点烘焙、英式调酒、西式餐饮服务。培养职业:咖啡师、西点师、调酒师。
【百瑞斯特】Barista原为意大利语,是对咖啡吧台师父的专业称呼。随着精品咖啡的推广和国际型、世界级技能大赛的举办,这份工作的专业度也随之提升。
随着改革开放的浪潮,汹涌澎湃地推动着经济社会的发展,人们的生活水平发生着翻天覆地的改变。慢生活、小资品位、午后时光、咖啡书吧、鸡尾酒吧、文艺咖啡馆、独立主题会所、精品咖啡烘焙馆。在城市的每一个角落,如雨后春笋般地绽放着,开一家咖啡馆不再是曾经遥不可及的梦想,而是很多人选择的一种精致咖啡生活方式。
历经调研、走访、学习、论证和总结,重庆百瑞斯特咖啡西点学院:咖啡师职业技能培训中,结合世界最大咖啡协会——SCAA美国精品咖啡,参考国际精品咖啡组织——SCAE欧洲精品咖啡。由学院咖啡教研部门拟定了咖啡师教学计划和大纲。并在实际地咖啡培训中灵活运用、注重实战、权威考核地完成教学工作!
以西点行业发展趋势和西点饼房的创新营销,进行理论知识和实际操作的课程教学,结合饮品、西点复合型餐饮进行主题类别区分和定位。由学院法式西点教研部门开发了:法式西点烘焙兴趣课程、法式西点烘焙专业课程!
2015年结合企业发展和市场需求。学院新增了培训项目:职业调酒师培训。其主要教学形式为英式鸡尾酒、日式鸡尾酒、创意鸡尾酒和酒吧经营管理。教学过程中,紧密结合:日常吧台工作流程、服务;调酒行业技能赛事、训练;酒吧创业经营交流、总结。通过理论结合实践的教学形式,促进职业发展,传播调酒文化!
创业形式有很多种,在西式的餐饮服务行业中,掌握全面的制作技能是经营的关键。意式咖啡主题、精品咖啡主题、咖啡西点主题、西点轻食主题、西点饮品主题、冰激凌主题、鸡尾酒主题、咖啡鸡尾酒主题……
舒适的学习环境, 轻松的学习氛围, 严格的教学管理,专业的教学设备,前沿的业内技术,全面的实际操作。学院创办伊始,创业开店同学遍及北京、上海、广州、深圳、贵州、昆明、西安、郑州、厦门、长沙、武汉、兰州以及重庆多地。
1、【重庆百瑞斯特咖啡学院】主要职能为培养技能型、管理型和创业型西式餐饮行业人才,其主要培训有:咖啡师、西点师、调酒师。以及职业证书考核、颁发。
2、【百瑞斯特精品咖啡烘焙】主要职能为国际咖啡贸易、精品咖啡烘焙、挂耳咖啡制作、咖啡烘焙培训和咖啡豆的销售。百瑞斯特咖啡烘焙班日常教学培训。
3、【百瑞斯特咖啡师培训班】主要职能为咖啡兴趣、专业、创业的学习交流和技能培训,咖啡拉花、咖啡烘焙选修提升培训班,咖啡馆专业人才输送和职业证书考核。
4、【百瑞斯特法式西点师烘焙班】主要职能为法式西点烘焙兴趣班、法式西点烘焙专业班。咖啡馆定制西点产品制作培训和职业证书考核。
5、【百瑞斯特调酒师培训班】主要职能为职业英式调酒师的技能培训,鸡尾酒创作以及服务,调酒师兴趣班、专业班和创业班的技能培训证书考核。
重庆百瑞斯特学院,在师资队伍的建设过程中,有着严格的考核标准,严谨的教学理念,严明的职业规范。在教学大纲的设置课程中,有着深度的课件优化,深度的市场结合,深度的研发创新。资深师资以“务实奋斗,不断挑战”的教学态度,倾心于咖啡师培训、西点师培训和调酒师培训的教案,优化、研发和创新;专业学生以“恪守敬业,真诚坦率”为职业素养,深受西式餐饮企业的赞扬、关爱和欣赏。
重庆百瑞斯特咖啡文化传播有限公司发展历程
2013年
2013-04:「重庆百瑞斯特咖啡文化传播有限公司」正式向重庆市工商行政管理局递交了核名注册申请。
2013-05:「重庆百瑞斯特咖啡文化传播有限公司」通过核名批准,并在渝中区招商银行开通公司账户。
2013-06:「重庆百瑞斯特咖啡文化传播有限公司」领取营业执照、组织机构代码、章印相关经营手续。
2013-07:「重庆百瑞斯特咖啡文化传播有限公司」确定了设计方案、装修施工、划分教室、规划吧台。
2013-08:「重庆百瑞斯特咖啡文化传播有限公司」官方网站由网络部域名注册、风格设计、备案工作。
2013-09:「重庆百瑞斯特咖啡文化传播有限公司」组建:客服部、研发部、教学部、财务部、网络部。
2013-10:「重庆百瑞斯特咖啡文化传播有限公司」教学部完成开发:咖啡师培训课程、西点培训课程。
2013-11:「重庆百瑞斯特咖啡文化传播有限公司」完成办公用品、办公家具以及教室课桌、椅的采购。
2013-12:「重庆百瑞斯特咖啡文化传播有限公司」完成:咖啡机、咖啡烘焙机、西点设备、原料采购。
2014年
2014-01:「重庆百瑞斯特咖啡文化传播有限公司」成立:精品咖啡烘焙工作室,开展:培训、咖啡豆销售。
2014-02:「重庆百瑞斯特咖啡文化传播有限公司」成立:重庆百瑞斯特咖啡西点学院,咖啡师、西点师开班。
2014-03:「重庆百瑞斯特咖啡西点学院」完成签署:韩国泰焕PROASTER咖啡烘焙机代理与合作事宜。
2014-04:「重庆百瑞斯特咖啡西点学院」完成签署:意大利贝泽拉BEZZERA咖啡机为咖啡教学指定用机。
2014-05:「重庆百瑞斯特咖啡西点学院」完成签署:美国博纳维塔Bonavita 精品咖啡器具合作协议。
2014-06:「重庆百瑞斯特咖啡西点学院」完成签署:重庆SCAE欧洲精品咖啡协会国际咖啡资质认证课程。
2014-07:「重庆百瑞斯特咖啡西点学院」完成百瑞斯特精品咖啡店淘宝店:设计、调校、快递、上线工作。
2014-08:「重庆百瑞斯特咖啡西点学院」咖啡师就业、创业学员回访、调研、总结,完成教研。
2014-09:「重庆百瑞斯特咖啡西点学院」西点师就业、创业学员回访、调研、总结,完成教研。
2014-10:「重庆百瑞斯特咖啡西点学院」咖啡晚班、周末班正式开班,由:兴趣班、专业班、拉花班组成。
2014-11:「重庆百瑞斯特咖啡西点学院」完成职业调酒师培训班的前期走访、交流、调研和筹备工作。
2014-12:「重庆百瑞斯特咖啡西点学院」完成调酒培训教室装修、设备器具、洋酒原料采购,正式开班。
2015年
2015-01:「重庆百瑞斯特学院」完成签署:重庆地区美国ACIC国际咖啡师、西点师、调酒师资质认证课程和证书考核。
咖啡师培训班
百瑞斯特咖啡师培训班,分为:【兴趣班、专业班、创业班、烘焙班、拉花班、饮品班和综合全能班】。零基础教学、理论和实践、指导和考核。其中,咖啡烘焙班、咖啡拉花班为选修提升课程,综合全能班涵盖:专业、创业、烘焙、饮品。
咖啡师兴趣班:课程设置涵盖了:初级班、体验班。在教学的过程中,以咖啡的历史文化和咖啡的礼仪展开理论知识学习,并结合多种咖啡器具的实际操作提高技能。完成咖啡基础知识入门,满足在生活中制作咖啡。
咖啡师专业班:课程设置涵盖了:中级班、就业班。在教学的过程中,以咖啡的植物学和咖啡的生产国展开理论知识学习。学生需要掌握咖啡教学中多种的咖啡器具操作、娴熟的意式咖啡机操作和花式咖啡制作,并由资深咖啡培训师亲自指导学习,通过专业的考核后给予就业岗位推荐,今后的咖啡就业工作中,将可以免费的进行复训。
咖啡师创业班:课程设置为:兴趣班、专业班、拉花班、烘焙班的选修提升课程,在教学的过程中,以宏观的西式餐饮行业和微观的咖啡行业发展进行理论课程的教学,并结合意式咖啡馆、精品咖啡馆和咖啡西点复合型餐饮进行主题类别区分和定位。结合市场深度调研、走访和学习,从而切合实际地制定《咖啡馆创业企划书》、《咖啡馆装修方案》、《咖啡馆吧台设计》、《咖啡馆吧台配置》、《咖啡馆酒水单制作》以及《咖啡馆管理制度》……教学大纲紧凑明了扼要。开一家咖啡馆的详细方案和商业模式,在咖啡创业班学习的内容里,学生需要掌握主题咖啡馆、独立咖啡馆、文艺咖啡馆、意式咖啡馆以及精品咖啡馆的市场经营形态,需要在老师在指导下制定出《咖啡馆创业企划书》,我们将全力以赴地拓展咖啡创业教学方法,总结咖啡经营管理经验。严谨、务实的教学态度,让学生们成功地开一家属于自己的咖啡馆。今后咖啡馆经营过程中,将可以免费的进行咨询。
咖啡师拉花班:课程设置为:兴趣班、专业班、烘焙班、创业班的选修提升课程。咖啡拉花为咖啡师从业者标志性技能之一,是一名合格的Barista的职业生涯必经之路。在教学过程中以WBC世界百瑞斯特(咖啡师)大赛和世界LATTE ART拿铁艺术展开咖啡拉花深入强化课程,从操作流程到拉花方法进行全面地、务实地指导和交流,促使学生们能够学到咖啡拉花相对稳定的技能展现,从而在就业或创业中脱颖而出!学生需要娴熟地掌握ESPRESSO、CAPPUCCINO、LATTE ART、CAFE MOCHA、MACCHIATO、CONPANNA意式咖啡简明菜单的出品制作以及创意咖啡的研发体系、方法。
咖啡师烘焙班:课程设置为:兴趣班、专业班、拉花班和创业班的选修提升课程,在教学的过程中,以韩国泰焕PROASTER咖啡烘焙机THCR-01和韩国I-COFFEE咖啡烘焙机S-100CR进行咖啡烘焙培训的主要实际操作设备,并结合精品咖啡生豆进行现场烘焙。全方面了解精品咖啡的发展历程与国际贸易价格,从烘焙曲线到咖啡杯测展开理论知识的教学。同时,也是精品自家烘焙咖啡馆的经营课程!
西点师培训班
法式西点烘焙兴趣班:在教学的过程中,以精致生活和美味西点展开简单的理论知识学习,并结合多种西点设备、工具、装饰的实际操作提高西点制作水平。西点课堂学生需要掌握西点教学中多种的西点烘焙制作和流行甜品、美味轻食的制作,在居家生活中尽情彰显您的西点技艺!
法式西点烘焙专业班:在教学的过程中,以西点烘焙设备、工具的合理使用和原材料的选择展开理论知识学习,并结合多种西点烘焙的实际操作提高技能。理论课程详尽讲述法式主流西点的分类代表。学生需要掌握西点教学中多种的烘焙设备操作、工具使用、西点配方的配比和娴熟的烘焙操作技能,并且独立完成作品的装饰、成本的核算和创意的研发,会详细介绍具有传统特色的法式西点,在烘焙制作中以传统的法式西点为基础,加以摸索和创新,创造出新的法式风格西点。并高瞻目前西点行业发展趋势,全面解析法式西点的时尚流行性。学习中由资深西点培训师亲自指导学习。
调酒师培训班
结合鸡尾酒吧经营特点和管理经验,系统地进行鸡尾酒的调制、创作、考核、出品以及服务,学习中甄选品牌酒水。以理论知识结合实际操作开展课程的教学!零基础进行教学,注重理论和实践。
百瑞斯特调酒培训班分为:【初级兴趣班、职业专业班、高级全能班】。
初级调酒师兴趣班:业余爱好、培养兴趣、丰富生活、拓展人脉。
职业调酒师专业班:职业技能、择业就业、严谨考核、行业赛事。
高级调酒师全能班:酒水品鉴、技能提升、开店创业、经营管理。

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【咖啡专业班】【法式西点班】【英式调酒班】每周一滚动开班,循环授课,毕业后可考取美国ACIC国际认证职业资格证书,毕业后推荐工作。
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